Nach seinem Sportstudium wurde Bobo schnell selbstständig  und eröffnete  erfolgreich ein Fitnesscenter.

Aber schon nach kurzer Zeit  wurde er von der Welt des Bieres in den Bann gezogen und baute das Fitnessstudio in einen Pub um.

Da zu dieser Zeit in Italien und Südtirol nur einheitlich schmeckende Industriebiere zu finden waren, fuhr Bobo in die Welt hinaus und traf in Dublin, Hamburg und Brüssel auf Brauereien, welche bereits fantastische Craft Biere brauten.

   

 

 
   

Diese inspirierten ihn und schon bald eröffnete er in Bozen die erste eigene kleine Brauerei. Anfangs wurden  dort einfache, ungefilterte Biere gebraut, aber bereits dies war eine kleine Sensation.

Nur nach  wenigen Jahren wurde ihm diese Brauerei zu klein und so errichtete er in einem  600 Jahre alten Wirtshaus eine größere, besser ausgestattete Brauerei.

Jetzt konnte Bobo endlich seinem Traum nachgehen und viele originelle Bierkreationen  produzieren sowie zusammen mit Freunden und Partnern ein Vertriebsnetz  aufbauen.

 
 

Für sein erstes  Bier stöberte er zusammen mit seinem Braumeister Pitsch  in der Südtiroler Braugeschichte. Sie stießen dabei auf das Vienna Lager, welches um 1900 in Südtirol sehr populär war.

So wurde dieses bernsteinfarbene Bier zum ersten Craft Bier seiner Brauerei  mit dem Namen Batzen Bräu. Der Name  Batzen Bräu wurde von Bobo ausgewählt, da das Wirtshaus, in dem sich die Brauerei befindet, schon seit Jahrhunderten  nach einer alten Münze, dem „Batzen“ benannt ist.

Aber Bobo und Pitsch  fanden auch noch andere Rezepte von längst geschlossenen Brauereien, wie das Porter Bier einer jüdischen Brauerfamilie. Auch dieses Bier wurde schnell in das Brau-Programm aufgenommen und wiederbelebt.

   
   

Das Batzen Porter ist  bei den Leuten bereits sehr beliebt. Heute braut das Batzen Bräu  vom Bock bis zum Barley Wine, von hopfengestopften bis  hin zu im Weinfass gereiften Bieren; alles was sich ein Bierliebhaber von einer Craft Brauerei wünschen kann.

So wurde unsere Leidenschaft  bereits im ersten Braujahr und als erste Südtiroler Brauerei  überhaupt mit Gold beim European Beer Star belohnt. Von 2000 hl im ersten Jahr  wird die Produktion schon bald auf 5000 hl ausgebaut.

Das Batzen Bräu beschäftigt heute  in der Brauerei und dazugehöriger Gastwirtschaft an die 40 hochmotivierte Mitarbeiter. Worauf  wir aber  besonders stolz sind, sind unsere ungefilterten, gut schmeckenden  Biere und die ungebrochene Begeisterung.

 
 

So werden wir weiter arbeiten an neuen, spannenden Bierkreationen, um unseren Kunden immer wieder ein neues, wunderbares Bier  zum Trunk zu reichen.

Aus Freude zum Bier!